Je komt er bij elkaar voor alles wat bij het leven hoort: uitbundigheid op een bruiloftsfeest, troost bij een uitvaart, enthousiasme als je iets te vieren hebt met vrienden en bekenden.

Daar hoort wat ons betreft goed eten bij. Hoe lekker is ‘goed’ eigenlijk?
Chef Danny de Vries zegt het vriendelijk, maar streng: “Alleen producten met een goede herkomst, maar ook: eten dat gewoon goed voor je is. Niet alleen maar mooi om naar te kijken.”

Je bestelt er dus ook eens voor de verandering een kloeke stamppot, of een nostalgische klassieker uit de keuken van Beppe en Pake. Iedereen aan tafel jaloers: “Ik wist niet dat dit kon, met boerenkool!”

Het interieur van Okido Horeca- en Projectinrichting kun je gerust stoer noemen, voor zo’n toprestaurant. Beetje chic, beetje grand café, beetje gerieflijke buurtbar in Brooklyn of Berlijn. En nog steeds heerlijk Fries. Niks om over op te scheppen; nou ja alleen onze voortreffelijke keuken dan. Die was er al.